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图书信息
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烹饪英语
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| ISBN： | 9787030322593 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 周海霞，王彦，赵晓雪主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
版次： | 修订版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 124页 |
中图法： | TS972.1 |
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391
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书基于第一版做了相应调整，教学内容按照“烹饪工作任务引领、英语语言应用导向”的课改理念设计，循序渐进地介绍了厨师需要掌握的基础英语。增加了二维码内容，学生可直接通过扫描二维码进行听力训练，观看场景对话视频。增加了趣味性，此外，考虑到烹饪专业学生的特点，适当增加了写作方面的训练，简单实用。全书共10个单元，内容主要涉及厨房职位与守则、厨房用具、烹调技法、调味料、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、海鲜、糕点等。 |
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