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图书信息
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食品营养学
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| ISBN： | 9787122426253 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 王莉主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 170页 |
中图法： | TS201.4 |
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2026-11-04
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图书简介 | | 本书主要内容包括：食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。 |
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