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图书信息
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江苏美食文脉
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| ISBN： | 9787576605563 |
定价： | ￥118.00 |
| 作者： | 邵万宽著 |
出版社： | 东南大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 428页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.2(253) |
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2355
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书共分上、下两篇。分别从不同角度论述江苏的美食及其文化内涵。上篇分五章：江苏饮食形成初期的历史概述，隔唐宋元时期的美食文化，明代美食文化，清代美食文化，民国美食文化。下篇分七章：江苏美食环境与名特产品，江苏美食菜谱与美食文化研究，江苏美食传统地方风味，江苏地方美食赏与析，江苏美点小吃畅游录，江苏美食与主题文化宴席，江苏美食文化的传播与发展。 |
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