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图书信息
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葡萄酒品尝学
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| ISBN： | 9787030717863 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 李华[等]编著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 190页 |
| 中图法： | TS262.6 |
印次： | 2023.02重印 |
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5
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书主要论述品尝的生理学原理、葡萄酒的感官特性(外观、香气和口感)及分析、葡萄酒的平衡、葡萄酒的质量与风格、品尝的组织、记录与结果分析，以及品尝技术、品尝训练、品尝评语等，旨在科学、系统地介绍葡萄酒品尝学近年来国内外的研究成果。 |
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