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图书信息
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食用菌加工理论与技术研究
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| ISBN： | 9787518099283 |
定价： | ￥89.90 |
| 作者： | 刘主著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2022年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 171页 |
中图法： | TS255.5 |
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2026-06-04
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图书简介 | | 本书对食用菌加工理论与技术进行了研究。本书主要内容包括：食用菌加工理论、食用菌保鲜储藏技术、食用菌干制加工技术、食用菌渍制加工技术、食用菌罐头加工技术、食用菌加工产品的质量安全等内容。 |
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