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图书信息
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食品科学中的新兴技术
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| ISBN： | 9787518094981 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | (印)莫妮卡·塔库尔，(印)V.K. 莫迪编著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2023年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 267页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS201 |
相关供货商
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更新日期
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2026-04-13
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图书简介 | | 本书论述了食品科学中的新方法，以应对现代食品安全、营养保障和可持续性等问题。全书分为四个部分：食品行业概述、食品安全、营养保障和可持续性、新兴技术和创新。 |
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