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图书信息
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乳制品生产技术
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| ISBN： | 9787565528439 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 李晓红，刘希凤主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 315页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | TS252.42 |
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北京人天书店有限公司
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2026-05-28
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2026-05-07
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图书简介 | | 本书以典型乳制品的生产为载体，内容包括原料乳的验收、原料乳的预处理、液态乳的加工、酸乳的加工、乳粉的加工、冷饮乳制品的加工、炼乳的加工、奶油的加工、干酪的加工、乳品厂设备的清洗杀菌及乳品厂废水的处理共10个工作项目。 |
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