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图书信息
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大型综合性运动会运动员村餐饮管理技术规范
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| ISBN： | 9787500962076 |
定价： | ￥100.00 |
| 作者： | 武汉市京膳坊酒店管理有限公司编 |
出版社： | 人民体育出版社 |
| 出版时间： | 2022年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 355页 |
中图法： | G804.32-65 |
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50
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2025-12-01
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图书简介 | | 本书共九章，内容包括：运动员村餐饮管理概述、餐饮服务商遴选及管理技术规范、组织机构及人力资源管理技术规范、食谱研制与食材供应技术规范、运动员餐厅设计与施工技术规范、财务管理技术规范、餐饮现场管理技术规范、风险管理和突发事件处置规范、工作接口技术规范。 |
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