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图书信息
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潮汕食话:人文视角下的潮菜风物志
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| ISBN： | 9787513939782 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 陈益群著 |
出版社： | 民主与建设出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2022年11月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 405页 |
中图法： | TS971.2(265.2) |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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33
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库区3/泰安展厅库/样本3
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2025-12-05
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图书简介 | | 本书从潮汕饮食文化的源流入手，详细介绍了每一种潮菜背后的民俗掌故、历史发展、味型设计、烹制手法和保健功效，可谓是潮汕美食知识大全。以100多道典型潮菜为切入点，探究美食与民俗信仰、民智精粹、风物情怀和生活情趣之间的关系，以风趣诙谐的语言描绘被时代浪潮所掩埋的潮汕文化脉络，教读者品味潮菜艺术的同时，更能够知其所以然。对于想研制潮汕美食的厨者、想甄别真假潮菜的食客和潮汕文化广泛爱好者来说，都是一部不可多得之作。 |
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