同类推荐
-
-
别乱穿！找准你的专属风格与配色
-
¥49.80
-
-
图解汉服版型与制作
-
¥78.00
-
-
时尚的钩针编织超实用毛衫:2
-
¥49.00
-
-
时尚的钩针编织超实用毛衫:2
-
¥49.00
-
-
时尚的钩针编织超实用毛衫:2
-
¥49.00
-
-
102道烤箱美食一看就会做
-
¥59.80
-
-
跟着视频轻松做中式面食
-
¥59.80
-
-
一人公司:AI时代普通人的财富新风口
-
¥68.00
-
-
初为人父:从好老公到好爸爸
-
¥49.80
-
-
爱、金钱和狗狗:宠物经济学
-
¥58.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
风味冷菜制作工艺
|
| ISBN： | 9787522900759 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 刘涛主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2022年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 11,318页 |
中图法： | TS972.114 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
636
|
|
2026-04-13
|
图书简介 | | 本书在编写内容上，先理论，后实践，包括风味冷菜概述、冷菜厨房卫生管理制度及岗位职责、冷菜分类及刀法应用、冷菜制作流程拼摆技法及标准食谱、冷菜拼盘类型及训练实例、冷菜复合调味料调制、冷菜制法分类及实例，共七个章节，涵盖了中国风味冷菜制作的主要内容。 |
|