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图书信息
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北方特色果品采后生理与贮藏保鲜研究
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| ISBN： | 9787511659484 |
定价： | ￥96.00 |
| 作者： | 田建文，王芳主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 247页 |
中图法： | S660.9 |
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书内容包括两部分，上篇涵盖了果品的采后生理、营养与品质的关系、采收与分级以及几种特色果品的贮藏与保鲜方法等内容；下篇以苹果和柿子为重点研究对象，进行贮藏保鲜研究。本书从理论和实践两方面探讨了果品贮藏技术的相关问题，内容丰富，科学实用。 |
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