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图书信息
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中式烹饪基础
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| ISBN： | 9787516756294 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 龚松主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2022年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 177页 |
中图法： | TS972.117 |
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2196
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2025-12-17
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图书简介 | | 本书分为烹饪基础知识、原料加工、冷盘制作、热菜制作四部分。主要内容包括：烹饪与烹调；中国烹饪简史；食品安全与营养、烹饪安全生产等。 |
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