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图书信息
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西餐服务
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| ISBN： | 9787563745142 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 孙建辉主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 10,248页 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区4
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2026-02-01
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其它供货商库存合计
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1907
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书共设6个学习项目、20个学习模块、76个学习任务，以酒店新进员工的视角，从基础模块、专业模块到拓展模块，对西餐服务基础知识、西餐服务技能、零点及宴会服务、客史档案和餐饮服务质量管理等内容进行了讲解。教材涉及的咖啡制作、酒吧服务、宴会摆台及配套在线练习题等均为世界技能大赛备赛热点。附录还收录了《2016年中国技能大赛第44届世界技能大赛上海市选拔赛餐厅服务决赛方案》，可供各参赛单位参考学习。 |
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