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图书信息
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西餐烹饪英语
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| ISBN： | 9787563745128 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 蔡琳琳主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
版次： | 5版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 175页 |
中图法： | TS972.118 |
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2026-04-29
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图书简介 | | 本书分为5个模块共23个单元，内容包括学生自我介绍、西厨设备工具、西餐主要烹饪方法、主要菜品、主要调味品及香料等西餐厨房基础知识专业英语，汁、汤、蔬菜、土豆类食物、米饭类食物、牛肉、猪肉、羊肉、鱼类和贝类、禽类等开胃菜和主菜烹制专业英语，意大利面食、面包、蛋糕、巧克力和姜饼等西式面点制作常用专业英语，以及星级酒店西餐菜单、西餐服务情景对话等多个专题。 |
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