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图书信息
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酒店基础知识
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| ISBN： | 9787302625148 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 孙丽钦主编 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年02月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 251页 |
中图法： | F719.2 |
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书从理论和实践相结合的角度，系统地介绍了有关酒店管理的基础知识，并通过一定数量的案例分析，使读者在学习酒店管理理论知识的同时，获得对酒店实际情况的基本了解。本书共分十章；第一章介绍酒店概述；第二章介绍酒店集团；第三章至第五章分别介绍酒店组织管理、酒店产品和酒店服务质量；第六章介绍酒店前厅部；第七章介绍酒店客房部；第八章介绍酒店餐饮部；第九章和第十章分别介绍酒店人力资源管理和酒店销售部。 |
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