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图书信息
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了解食用油
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| ISBN： | 9787301336212 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 周晴中，吴磊编著 |
出版社： | 北京大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 223页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS225-49 |
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2026-03-18
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图书简介 | | 我国是一个食用油消费大国，油脂与健康的关系一直备受关注，作为生活必需品的食用油摄入过量会增加心脑血管疾病、高血压和肥胖等的风险，因此，我们应当关注食用油的种类、质量、安全、比例及使用习惯。随着相关法律法规制度的出台，油料油脂农业行业标准体系日趋完善，我国油料及食用油质量水平显著提高，但人们对食用油的了解还不够全面，只是皮毛。本书较为系统地梳理了食用油的相关知识，具有科普价值，同时为人们科学合理地使用食用油提供参考。 |
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