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图书信息
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即食生乳及其制品:Raw Milk
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| ISBN： | 9787511657695 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | (巴西)路易斯·奥古斯托·尼罗，(巴西)安东尼奥·费尔南德斯·德·卡瓦略著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 260页 |
中图法： | TS252.2;TS252.4 |
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书主要介绍了生乳的生理学特性，原料乳的理化特性，生乳的微生物学，生产生乳的规章制度，生乳生产加工工艺，以及乳制品，同时介绍了奶牛的传染病和一些人蓄共患病，对于我国生乳生产及加工等具有指导意义，可供高校科研院所、奶牛养殖场、各乳制品加工企业等参考使用，对于指导我国奶业生产有一定的参考和借鉴价值。 |
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