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图书信息
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全鱼料理
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| ISBN： | 9787568086882 |
定价： | ￥298.00 |
| 作者： | (澳)乔希·尼兰德(Josh Niland)著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 253页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.126 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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25
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库区3/库区4/泰安展厅库/样本3
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2026-08-21
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其它供货商库存合计
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36
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书包含了60多种鱼类的食谱，从烟熏马林鱼火腿，到烤鱼骨髓，从完美的炸鱼薯条，到令人垂涎的惠灵顿鱼卷，能很快让你领略到新的鱼料理风格，并提升你购买、烹饪和食用鱼的方式。在《全鱼料理》这本书中，具有开创精神的海鲜名厨乔希·尼兰德向读者展示了如何以一种全新的方式来思考鱼类烹饪的各个方面：从采购和屠宰，到干式熟成和腌制，挑战了我们原本对相关知识领域的认知。 |
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