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图书信息
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烹饪专业教学论
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| ISBN： | 9787030534248 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 张传军主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2017年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 183页 |
装祯： | 平装 |
| 中图法： | TS972.1 |
印次： | 2023.01重印 |
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215
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2026-08-25
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图书简介 | | 本书对烹饪专业教育教学中出现的问题和现象进行深入研究，探讨烹饪专业的教学目标、教学规律、教学过程及教学原则，其核心内容是研究教师怎样教和学生怎样学的专业教学理论，主要包括烹饪专业教学目标、教学过程、教学内容、教学媒体、教学评价等问题，是指导烹饪专业教学实践专业课程配套教材。 |
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