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图书信息
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新型烟用香料开发及加香技术
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| ISBN： | 9787518440429 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 许春平等著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 325页 |
中图法： | TS452 |
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2025-10-29
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图书简介 | | 烟用香料的相关技术是卷烟制造中的核心技术之一。本书第一部分介绍了采用微生物发酵、酶催化反应、美拉德反应、焦糖化反应、膜分离技术等现代化技术手段开发的一系列香味丰富、加香效果显著的新型烟用香料，并进行了卷烟加香应用研究；第二部分介绍了微胶囊技术在保护和控制香料释放方面的研究进展及应用；第三部分介绍了多种新型烟用爆珠的开发、规模化生产和应用。 |
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