同类推荐
-
-
食品安全与健康
-
¥79.00
-
-
白酒生产设备概论
-
¥49.00
-
-
白酒生产设备概论
-
¥49.00
-
-
白酒生产设备概论
-
¥49.00
-
-
保健酒工艺学
-
¥39.00
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
水产品质量安全与控制新技术
-
¥48.00
-
-
烘焙新手入门
-
¥65.00
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
专业面包师的精选配方:面包的创新风味美学
|
| ISBN： | 9787518439140 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 张锡源著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 239页 |
中图法： | TS213.21 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
泰安展厅库
|
2026-05-28
|
|
其它供货商库存合计
|
100
|
|
2026-05-28
|
图书简介 | | 本书重点围绕当下备受好评的三款经典面包——吐司、贝果和可颂，以专业角度用1100张关键步骤图，帶您烤制50道不同经典的创新风味面包，25年烘焙大师教大家掌握酵种基础知识、面包不同烘焙方法，体验风味馅料与面包搭配的微妙滋味，是经典与创新的全新碰撞。从基本面包基础制程以及面种制作开始，零基础也可以轻松上手。方便实用。选用创新风味，烤制出不同经典的全新风味！详细介绍不同面包制作方法，扎实基础，以此来提升面包质量。 |
|