同类推荐
-
-
新能源汽车营销实务
-
¥42.00
-
-
商用车营销（全2册）
-
¥69.00
-
-
汽车营销实务
-
¥45.00
-
-
商品学
-
¥66.00
-
-
医药商品基础
-
¥69.80
-
-
医药商品基础
-
¥69.80
-
-
医药商品基础
-
¥69.80
-
-
珠宝首饰营销
-
¥58.00
-
-
资深买手实用手册
-
¥88.00
-
-
资深买手实用手册
-
¥88.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
冷链食品商品学
|
| ISBN： | 9787302621294 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 韩聪主编 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 152页 |
中图法： | F768.2 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
335
|
|
2026-02-02
|
图书简介 | | 本书共九章，第一章绪论部分对冷链食品概念与发展现状、食品商品学基本知识进行系统概述，随后分别介绍了水果与蔬菜、肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品、豆制品、冷冻饮品、冷冻调理食品八类食品的概念、分类、加工工艺、冷藏条件以及冷藏运输条件等，还对各类食品的检验方法进行了介绍。本书理论联系实际，着重培养学生物流管理观点及解决实际问题的能力。 |
|