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图书信息
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酒店管理服务与食品安全创新研究
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| ISBN： | 9787573122360 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 董萍，张莉，谢君著 |
出版社： | 吉林出版集团股份有限公司 |
| 出版时间： | 2022年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 112页 |
中图法： | F719.2;TS201.6 |
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916
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2026-04-17
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图书简介 | | 本书在酒店管理方面详尽的介绍了酒店及酒店管理的基本概念，酒店计划与战略管理，酒店的质量与设备管理，特色酒店的经营、管理与服务的内容；本书还对餐饮业食品安全管理的基础知识，酒店食品安全保藏技术，酒店食品各个环节的安全控制，酒店食品安全治理创新的思维与机制进行了深入的研究。 |
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