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图书信息
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白酒生产技术
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| ISBN： | 9787122107091 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 肖冬光[等]编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2011年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 339页 |
| 中图法： | TS262.3 |
印次： | 2022.01重印 |
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2026-06-15
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图书简介 | | 本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、低度白酒生产工艺等内容。 |
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