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图书信息
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复合调味料生产技术与配方
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| ISBN： | 9787518094271 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 徐清萍，陶静，马科编著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2022年10月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 394页 |
中图法： | TS264.2 |
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2026-04-13
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图书简介 | | 本书系统总结复合调味料生产的基本理论、生产工艺、研究发展方向，介绍了复合调味料生产常用的原料、辅料和添加剂，不同形态复合调味料生产的通用工艺，固态复合调味料、半固态复合调味料及液态复合调味料，以及复合调味料生产设备。 |
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