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图书信息
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山东味道
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| ISBN： | 9787209139175 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 郝桂尧著 |
出版社： | 山东人民出版社 |
| 出版时间： | 2022年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 331页 |
中图法： | TS971.2(252) |
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73
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2025-12-05
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图书简介 | | 本书共九章，分为“鲁味之源”“菜系之首”“和美之道”三大篇，时间跨度近万年，从人类主食和副食的起源说起，以中国饮食文化发展史为背景，突出山东饮食的地域特色，讲述齐鲁食物的发展史，而且还涉及到齐鲁大地的各类物产、小吃，鲁菜的形成、代表性菜系，名店名厨，文化交流对于饮食的影响等方方面面。还对山东餐饮文化的现代化、国际化、产业化等进行了深入思考。 |
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