同类推荐
-
-
菜点酒水知识
-
¥49.80
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品冷拼基本技能
|
| ISBN： | 9787504586612 |
定价： | ￥8.00 |
| 出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
出版时间： | 2010年09月 |
| 开本： | 21cm |
页数： | 106页 |
| 中图法： | TS972.114 |
印次： | 0 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
1314
|
|
2026-01-23
|
图书简介 | | 本书分三部分。第一部分介绍了食品冷拼的基本概念，使学员对食品冷拼形成初步的认识；第二部分介绍了冷菜的切配与拼摆，使学员了解食品冷拼的操作流程与工序；第三部分讲解了冷菜的制作方法，并配以大量的菜品制作实例。 |
|