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图书信息
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鸡的肉品检验检疫指导图谱
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| ISBN： | 9787109298651 |
定价： | ￥120.00 |
| 作者： | (英)安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2022年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 103页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS251.5-64 |
相关供货商
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供货商名称
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北京人天书店有限公司
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3
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库区4/样本4
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2026-05-28
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其它供货商库存合计
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537
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2026-05-21
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图书简介 | | 本书内容主要包括肉鸡屠宰福利，先天畸形、气囊炎、消瘦、败血症、严重出血、绿色腿肌病变、胸肌水疱等21种鸡肉常见病变，以及过度烫伤、机械损伤、拔毛不当等因加工不善造成的6种肉品品质不良的识别，是作者自1998年兽医专业毕业20多年来工作经验的总结，书中137幅精选图片均为日复一日积累的结果，难能可贵，很多图片是国内图书所不能比拟的。 |
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