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图书信息
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烘焙工:初级 中级 高级
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| ISBN： | 9787504582997 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 王美萍，王玉强主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2010年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 217页 |
中图法： | TS213.2 |
印次： | 0 |
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2025-08-07
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图书简介 | | 本书介绍了初级、中级、高级烘焙工要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为初级、中级、高级三个部分，各部分内容都包括基础知识、工艺基础知识、制作工艺、操作实例4个模块。 |
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