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图书信息
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白酒酿造工:初级 中级
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| ISBN： | 9787504582836 |
定价： | ￥19.00 |
| 作者： | 周荣祖主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2010年04月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 146页 |
中图法： | TS262.3 |
印次： | 0 |
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2026-03-04
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图书简介 | | 本书详细介绍了初级和中级白酒酿造工要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为初级和中级两个部分，共有13个模块单元，主要内容包括：白酒生产基础、白酒生产卫生要求、白酒生产原辅料、制曲、浓香型白酒生产工艺、白酒的蒸馏、糖化发酵等。 |
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