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图书信息
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西式烹调基本技能
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| ISBN： | 9787504581136 |
定价： | ￥10.00 |
| 出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
出版时间： | 2010年01月 |
| 开本： | 21cm |
页数： | 158页 |
| 中图法： | TS972.118 |
印次： | 0 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书对西餐原料的初加工技术和刀工技术进行了分析，介绍了西餐开胃菜、沙拉、汤与少司等的制作。 |
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