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图书信息
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食品加工技术:果蔬制品·焙烤食品
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| ISBN： | 9787303209675 |
定价： | ￥42.80 |
| 作者： | 胡霞，王海棠主编 |
出版社： | 北京师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年07月 |
版次： | 1月3日 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 270页 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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9
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库区7/样本7
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2026-08-04
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图书简介 | | 本书共两个模块。果蔬食品加工技术模块包括：果蔬加工基础知识、果蔬罐制品加工技术、果蔬糖制品加工技术、果蔬腌制加工技术等六个项目；焙烤食品加工模块包括：焙烤食品加工基础知识、面包加工技术、蛋糕加工技术等六个项目。 |
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