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图书信息
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调酒项目策划与实践
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| ISBN： | 9787568086592 |
定价： | ￥59.90 |
| 作者： | 吴卫东，刘勋主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 311页 |
中图法： | TS972.19;F719.3 |
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2025-12-05
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图书简介 | | 本书立足于应用型大学本科教育的特点，力求比较系统地阐述中外主要酒水的起源、发展、饮用方法、饮用礼仪等文化知识。随着经济发展和人们消费习惯的不断变化，现代酒水的调制方法也不断创新发展，调酒教学也要突出应用特色，以提高学生的实务能力、项目创新策划能力和组织协调能力等。全书共分10个项目，主要包括初识酒水、酒吧认知、调酒用具认知、初识鸡尾酒、认识发酵酒、认识蒸馏酒、认识配制酒、酒吧常见时尚饮品鉴赏、酒吧服务与销售实践、主题酒会策划与实践等。各项目附有引例、拓展案例、思考与练习，以及图文、视频形式的拓展资源及在线答题，以利于学生自学和训练。 |
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