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图书信息

	西餐冷菜制作
	ISBN：	9787040574548	定价：	￥37.00
	作者：	徐建祺主编	出版社：	高等教育出版社
	出版时间：	2022年07月	开本：	29cm
	页数：	163页
	中图法：	TS972.188.1

相关供货商

供货商名称	库存量	库区	更新日期
北京人天书店有限公司	20	库区8/样本8	2026-11-08
其它供货商库存合计	0		2026-08-06

图书简介

本书共5单元，内容包括：走进西餐冷菜、西餐冷菜常用原料及加工技术、西餐冷菜制作技术、冷餐会食品制作、其他常见冷菜菜品制作。

蔚蓝网清华大学出版社北京大学出版社中国人民大学出版社中信出版社北京理工大学出版社

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