同类推荐
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
乳品添加剂
-
¥59.80
-
-
食品高压脉冲电场技术（食品非热加工技术丛书）(“十四五…
-
¥108.00
-
-
农产品食品检验员:初级
-
¥39.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
白酒生产工艺
|
| ISBN： | 9787122416025 |
定价： | ￥89.00 |
| 作者： | 任飞，韩珍琼编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 281页 |
中图法： | TS262.3 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
17
|
库区2/库区3/样本3
|
2025-12-05
|
|
其它供货商库存合计
|
536
|
|
2025-12-05
|
图书简介 | | 本书主要论述中国白酒的起源及分类，大曲的分类和生产工艺、白酒酿造微生物基础、大曲酒的生产工艺、小曲白酒的生产工艺、白酒的贮存老熟与勾兑、白酒的勾兑与品评、副产物的综合利用、制曲酿酒新技术进展，介绍了浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、凤香型白酒的生产工艺。本书对于中国白酒的酿造机理进行了深入讲解，包括制曲、酿酒的注意事项。 |
|