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图书信息
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三级糖果工艺师:国家职业资格三级
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| ISBN： | 9787504569639 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 高绍川主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2008年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 280页 |
中图法： | TS246 |
印次： | 0 |
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2
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书介绍了三级糖果工艺师应掌握的能力要求和相关知识，涉及市场调查、试制糖果样品、试制巧克力样品、生产工艺设计、包装方式选择、原辅材料鉴别、工艺过程监控、成品审核和培训与指导等内容。 |
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