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图书信息
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食品微生物检验
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| ISBN： | 9787502647841 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 王庭欣，李松涛主编 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 275页 |
中图法： | TS207.4 |
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2579
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2026-07-23
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图书简介 | | 本书除对食品中常见的微生物主要类群的形态、结构及其营养、代谢、生长等做了系统介绍外，对微生物与食品的关系(如微生物在食品制造中的应用、微生物引起的食品腐败变质)、食品卫生微生物学检验以及微生物研究的基本方法等也有较多的论述，在微生物检验技术中引用了新修订的食品安全国家标准。 |
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