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图书信息
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中式烹调师:技师 高级技师
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| ISBN： | 9787504565846 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 周晓燕主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2007年12月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 346页 |
| 中图法： | TS972.117 |
印次： | 0 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书分为中式烹调师技师、中式烹调师高级技师两部分，包括原料鉴别与加工、菜肴装饰与美化、菜单设计、菜点制作等十一章。 |
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