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图书信息
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西式面点制作技术
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| ISBN： | 9787565059063 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 钟尚金，朱明艳，何志军主编 |
出版社： | 合肥工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 173页 |
中图法： | TS213.23 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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28
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库区3/样本3
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2026-06-13
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其它供货商库存合计
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2401
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2026-06-12
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图书简介 | | 本书坚持以能力培养为重点，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生知识与能力结构，通过理论知识与实际操作的学习，学生能够自主地解决实操过程中出现的问题，从而满足企业和社会对技能型人才的需求。主要内容包括：西点制作、蛋糕制作、面包制作、冷冻甜品等。 |
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