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图书信息
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碳水的胜利：面包小史：a global history
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| ISBN： | 9787500879183 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | (美)威廉·吕贝尔(William Rubel)著 |
出版社： | 中国工人出版社 |
| 出版时间： | 2022年09月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 222页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS213.21 |
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49
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2026-01-26
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图书简介 | | 本书探索了面包，作为食物和社会标志，所呈现出的人类文明与时代变迁。面包像一面镜子，能够映照出一个人的形象与理想，一个地区的传统与文化，一个时代的标志与发展，甚至更多。从两万多年前新月沃土地带面包的诞生写起，以推测21世纪文化力量和生物技术的进步对面包发展的影响结束。 |
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