同类推荐
-
-
守富与传家:五维家庭资产诊断与理财规划
-
¥69.80
-
-
发掘你的财富思维:写给女儿的财商课
-
¥69.00
-
-
整理收纳
-
¥58.00
-
-
育婴新手速成笔记
-
¥25.00
-
-
育婴新手速成笔记
-
¥25.00
-
-
育婴新手速成笔记
-
¥25.00
-
-
惊人的长寿汤
-
¥59.80
-
-
滋养器物
-
¥69.80
-
-
滋养器物
-
¥69.80
-
-
滋养器物
-
¥69.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
菜单设计
|
| ISBN： | 9787030285027 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 沈涛，彭涛主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2020年02月 |
版次： | 修订版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 212页 |
| 中图法： | TS972.32 |
印次： | 2021.02重印 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
3
|
|
2026-06-30
|
图书简介 | | 本书包括八章内容，对菜单设计进行了系统介绍，范围涵盖菜单内容、各种菜单设计的技巧。具体编写时，先介绍有关菜单知识和菜单设计知识。再分别介绍单点菜单、套餐菜单、中式筵席菜单、西式筵席菜单以及特殊菜单的设计方法与技巧。作为一种尝试，在编写中较充分地融入了横向和纵向的经验知识和理论。使学生掌握和了解餐饮行业菜单设计的技巧和方法。最后介绍菜单的制作与评估，将教学目标落实到制作出适宜的菜单。 |
|