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图书信息
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植物质量安全生物学
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| ISBN： | 9787030714336 |
定价： | ￥228.00 |
| 作者： | 徐沛，丁艳菲，孙承业等著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2022年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 236页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | F307.5 |
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6
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书以与植物源农产品质量和安全密切相关的重要性状为对象，紧扣“生物学”主线，从植物对质量安全危害因子的吸收、转运、降解和响应机制及性状遗传改良等角度进行系统阐述。全书共8章，在绪论后的6章分别从植物的内外源毒素、植物对重金属的响应、植物对有机污染物的响应、植物对纳米污染物的响应、植物采后质量安全、植物质量安全性状改良等6个方面进行详细介绍；考虑到植物质量安全性状与市场监管、环保等领域的密切相关性，专门设立“植物源农产品质量安全相关法规及思考”一章。 |
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