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图书信息

	中餐面点制作
	ISBN：	9787576303773	定价：	￥53.00
	作者：	史德杰，王春耕，成晓春主编	出版社：	北京理工大学出版社有限责任公司
	出版时间：	2021年09月	版次：	2版
	开本：	29cm	页数：	213页
	中图法：	TS972.132

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供货商名称	库存量	库区	更新日期

其它供货商库存合计	91		2026-11-06

图书简介

本书共包括四大项目，分别介绍了以水调面团、膨松面团、油酥面团和其他面团制作的各种面点的制作技能。

蔚蓝网清华大学出版社北京大学出版社中国人民大学出版社中信出版社北京理工大学出版社

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