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图书信息
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翻糖蛋糕与甜品台设计
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| ISBN： | 9787122415042 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | Sissi著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 218页 |
中图法： | TS213.23 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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5
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库区3/库区4/样本3
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2026-07-04
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其它供货商库存合计
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518
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2026-07-03
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图书简介 | | 在制作翻糖蛋糕的时候，你有没有为该如何装饰手中的作品而感到苦恼？有了创作的灵感，却因为对甜品台的整体布置不熟悉而不知道如何搭配？近几年来，中国一二线城市的中高端婚礼、宝宝宴会以及各式商务宴会中越来越多地出现翻糖蛋糕和甜品台，这对烘焙师提出了更高的艺术和技术要求。本书从翻糖蛋糕的设计与制作入手，手把手教你做出最适合客户的蛋糕，在此基础上延伸设计思路，搭配出整体的甜品台设计。全书不仅包含15个风格和主题迥异的甜品台案例，更为甜品师们整理出了系统的接单流程，包括与客户的沟通及设计推进等细节。除此以外还配有附录，指导甜品师们如何学习国际最新的制作技巧、参与国际竞赛等。 |
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