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图书信息
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光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用
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| ISBN： | 9787518426713 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | (美)卢仁富(Renfu Lu)主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 16,369页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-02-05
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图书简介 | | 本书在光学理论、食品和生物材料中的光传输理论、食品光学特性参数、基于光学特性的食品品质与安全评估等方面进行了详细阐述，旨在将国际光散射技术在食品领域中的新知识、新理论、新观点、新进展、新技术、新应用传达给广大读者。 |
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