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图书信息
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食品微生物学
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| ISBN： | 9787518438822 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 桑亚新，李秀婷主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 423页 |
中图法： | TS201.3 |
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3007
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书内容包括：原核微生物、真核微生物、病毒、食品微生物的营养、食品微生物的代谢、食品微生物的生长及其控制、食品微生物的遗传与育种、食品微生物的生态等，并选编了28个食品微生物实验。 |
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