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图书信息
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百种特色水果贮运保鲜实用技术
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| ISBN： | 9787511656636 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 段玉权，张鹏，凌建刚主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 245页 |
中图法： | S660.9 |
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书内容共三章。第一章介绍了水果采后呼吸代谢、成熟和衰老、失水、生理失调和休眠等生理特点。第二章介绍我国100余种特色水果贮运保鲜技术。第三章对我国近年来水果产业保鲜领域的专利进行了梳理。 |
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