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图书信息
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侍酒服务与管理
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| ISBN： | 9787111703433 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 潘家佳，吕静主编 |
出版社： | 机械工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 11,203页 |
中图法： | TS971.22;F719.3 |
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218
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2026-06-30
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图书简介 | | 本书分为八个部分，全面涉及酒水服务与管理岗位中的细节内容，其中包括：一、侍酒服务与酒水岗位管理概述；二、酒水的器皿、工具及其维护；三、葡萄酒与烈酒的服务流程；四、佐餐酒水的餐酒搭配；五、餐厅酒牌设计和管理；六、餐厅酒水销售；七、餐厅酒水的采购；八、酒水的仓储管理；九、法律与健康等九个部分。 |
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