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图书信息
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食品理化检验技术
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| ISBN： | 9787568535960 |
定价： | ￥48.80 |
| 作者： | 刘丹赤主编 |
出版社： | 大连理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 232页 |
中图法： | TS207.3 |
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29
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书内容按照食品理化检验的工作岗位设计，共分为五大部分：检验前准备；项目一食品的物理检验法；项目二食品一般成分的检验项目描述；项目三食品添加剂的检验项目描述；项目四食品中有毒有害成分的检验项目描述。这五部分共包括14个工作任务，将食品理化检验需要掌握的知识和技能重组于工作过程与任务中。 |
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