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图书信息
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中国饮食文化概论
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| ISBN： | 9787568084925 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 张先锋，高颖主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 157页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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2026-03-27
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图书简介 | | 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育“十四五”规划创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书除绪言外包括八个项目，分别是中国饮食文化概述、中国饮食文化的演进、中国饮食烹饪文化、中国饮食民俗、中国筵宴文化、中国茶文化、中国酒文化、中国筷子文化。 |
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